Trazabilidad Vegetal

En Enero del 2005 entró en vigor una ley por la que se obligaba a los agricultores a llevar la trazabilidad de sus productos desde su siembra hasta el consumidor final. Para poder dar respuesta a esa demanda actual, hemos desarrollado junto con un invernadero y una empresa de informática una solución para poder realizar la toma de datos de los productos de una forma mecánica. Con ello, podemos conocer la vida de nuestro producto y dejar la información en el siguiente agente de la cadena, bien sea la gran superficie o el consumidor final.

Pero este control de producción, aparte de cumplir la normativa, podemos convertirla en una ventaja competitiva para nosotros ya que podemos utilizar esos datos para optimizar la producción de nuestro producto de modo interno.

Una de las partes más innovadora dentro del proyecto, es la utilización de la tecnología RFID para la identificación de productos hortícolas y procesos de producción.

A continuación se explican los diferentes procesos de producción hortícola en el invernadero y los sistemas RFID instalados en cada uno de ellos:

1. Previsión de siembra: Semanalmente se decide el producto y unidades a sembrar.

2. Compra de las semillas: una vez decidido los productos a sembrar, se compraran las semillas.

3. Siembra: seleccionado el sustrato y la semilla, se siembra y en cada barquilla con los tacos sembrados se colocara un TAG.




4. Germinación: Las barquillas con los diferentes tacos sembrados son llevadas a una cámara de germinación a 20ºC, dos días después se trasladan a un invernadero preparado para que las plantas crezcan los suficiente para ser plantados.



5. Preparación invernadero: Entre cosecha y cosecha se debe preparar el invernadero para una nueva plantación.



6. Plantación: Una vez preparado el invernadero se realiza la plantación del mismo. En cada invernadero colocaremos un TAG para la captura de los datos: cosecha, fecha plantado, Nº invernadero.

7. Riego: mediante el riego, se le aportan a los cultivos los diferentes abonos y tratamientos.

8. Recolección: tras una revisión visual de la cosecha se decide recolectar el invernadero. Las hortalizas son metidas en barquillas con un TAG introduciendo los datos que el agricultor este obligado a facilitar a sus compradores y consumidores.



9. Paletización: el producto se coloca en palets con un TAG en el que se indicara el Nº de cajas y variedad.



10. Expedición: los palets se llevan a expediciones, de donde salen a su destino.